สาระน่ารู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมยูเอชที (UHT)

นม UHT เป็นนมกล่องพร้อมดื่มที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่เนื่องจากนมก็เหมือนอาหารอื่นๆ ที่สามารถเสียได้ เราจึงมีเกร็ดเล็กๆน้อยๆ ในการเลือกซื้อและเก็บรักษามาแชร์กันค่ะ

ก่อนจะไปถึงขั้นตอนการเลือกซื้อและเก็บรักษา มารู้จักกันก่อนดีกว่าว่านม UHT คืออะไร?

นมยูเอชที (UHT: ultra-high-temperature processing) คือ นมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส จนนมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ที่ปราศจากเชื้อ คงรักษากลิ่น สี และรสชาติไว้ได้ดี โดยที่ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารไปมากนัก สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานกว่า 6 – 8 เดือน